“El precio de referencia que sugerimos es de $16 el kilo, para el pan común de mesa” dijo y agregó: “la harina se nos escapó de las manos, tuvo una suba demasiado pronunciada, y no podemos aguantar ese precio, lamentablemente tenemos que trasladarlo al producto final” indicó Juan Vamvakianos, Presidente de la Asociación de Industriales Panaderos de Corrientes.

Según el dirigente “el argumento de los molinos en que hay poco trigo cosechado el año pasado, y el poco que hay está muy retrasado o caro. El año pasado se cosechó muy poco trigo en el país y es muy poca la cantidad que tenemos para el consumo interno; aumentó el consumo de harina per cápita y aumentó la población”.

“Empiezan a retacear la harina. Y los molinos se manejan primero con los compromisos asumidos con grandes empresas, fábricas de galletitas, grandes fábricas nacionales de panes, después cumplen con los clientes panaderos y los últimos que mantiene son las ventas minoristas” puntualizó.

“Harina hay, pero está carísima: la bolsa de harina a un panadero comprando directamente de molino le sale $260, aumentó más de $100 en dos meses”, precisó y agregó que “la harina subsidiada no existe, se terminó en 2011” señaló.

Para Vamvakianos “no hay ningún tipo de freno en la harina, se cosechó 9 millones de toneladas en el país el año pasado, cuando normalmente se cosechaba 15 toneladas, y de la que queda es para consumo interno, no creo que quede harina para exportación este año”.

“Además, del total que hay no todas son harinas buenas. Estamos con la cantidad de trigo justa y la próxima cosecha más temprana es en noviembre recién, este año” mencionó.

Según Vamvakianos “la harina se va a seguir moviendo, en este momento ha superado lo que es la inflación normal que tenemos todos los meses. La harina afecta al pan común, pero por ejemplo a las facturas no tanto.

Respecto a costos más bajos en el mercado local, dijo: “1 Kg. de harina esta a $5, no se puede tener un pan a $8. Vendiendo a $16 le aplicamos 20% de ganancia, como siempre” cerró.

Miércoles, 19 de junio de 2013