El Intendente Gerardo Bassi firmará un nuevo convenio con el Rector de la Universidad de la Cuenca del Plata, Ángel Rodríguez, para reactivar este plan. Comprobó el Jefe Comunal en el CIC Norte la calidad de la primera producción de galletitas para celiacos que alimentarán a los chicos que concurren a los 12 comedores municipales. Los primeros 32 kilos de galletitas libres de gluten reabren una nueva etapa del Plan “Inclusión Celiaca”.

En el marco de la reactivación del programa local para fabricar galletitas para celiacos, este miércoles funcionarios municipales visitaron el CIC Norte donde comenzaron nuevamente a fabricar este alimento que irá a parar a los comedores que asiste la Comuna goyana.

Desde el Ejecutivo Municipal y haciendo lugar a política de inclusión se buscó reactivar este programa de desarrollo tecnológico del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de Presidencia de la Nación.

El Plan se inició en 2012 mediante un acuerdo suscripto por el entonces Intendente Osella y el rector de la Universidad de la Cuenca del Plata, Ángel Rodríguez.

La licenciada Gloria Ballesteros, especialista en Nutrición y coordinadora del proyecto, es la creadora de la fórmula para fabricar este alimento con harina libre de gluten, materia prima regional distinta en sus características a la que se encuentra en el mercado. Tiene el valor agregado de ser alta en proteína, fibra y además posee un ingrediente prebiótico convirtiéndola en lo que científicamente se denomina alimento funcional porque mejora la salud y reduce el riesgo de contraer ciertas enfermedades.

NUEVA ETAPA

Esta nueva etapa comprenderá la fabricación de las galletitas y su distribución gratuita entre los miembros de la comunidad celíaca de Goya. Los responsables también analizan la posibilidad de poder comercializar este producto en el mercado local.

El CIC Norte es donde se elabora este alimento, allí funciona una cocina totalmente instalada y maquinarias como amasadora, una sobadora que además corta las galletitas, y un horno industrial.

Cabe consignar que la semana que viene el Intendente Bassi estará firmando un nuevo convenio marco con el rector de la Cuenca del Plata, el licenciado Ángel Rodríguez, para seguir avanzando en la fabricación de este vital alimento.

FUNCIONARIOS PRESENTES

Constataron el avance de las tareas de fabricación y primera producción de galletitas el Intendente Bassi; el Secretario de Desarrollo Humano, doctor Daniel Ragazzo; la Directora de Inclusión y Promoción Social, doctora Lorena Pérez Carballo; el delegado local de la Universidad Cuenca del Plata, el contador Jorge Massera; el Coordinador del CIC Norte José Luis Dotti; el presidente de la Asociación de Celiacos Goya, Alberto Escobar, y quienes están a cargo de la elaboración Susana Maciel y Marta Aranda.


Jueves, 25 de junio de 2015