Este jueves y ante una sede de ATE colmada, se realizó la capacitación “Buenas Prácticas de Manufactura para Manipulación de Alimentos” organizada por las Direcciones de Asociativismo, Micro Emprendimiento y Economía Social y de Bromatología e Higiene. Más de 300 personas participaron de la misma y se organizará una próxima para el mes de julio. El Intendente Gerardo Bassi pasó a saludar a los cursantes y destacó los beneficios de la jornada.

Este jueves el director de Bromatología, Daniel Florito inició la jornada de Buenas Prácticas en el Manejo de Alimentos a la que asistió personal que cumple funciones administrativas en comercios y encargados de elaboración de alimentos para consumo humano.

En este sentido se pudo apreciar la asistencia de jefes de cocinas, chefs, panaderos, artesanos, rotiseros, administrativos, operarios y dueños de restaurantes y negocios gastronómicos que tomaron parte de dicho curso.

Las bases y lineamiento de factores que intervienen en la alimentación, tipo de enfermedades por alimentos, conservación de alimentos y manipulación, buenas prácticas de manufactura, efluentes y residuos entre otros temas fueron abordados en forma práctica por las capacitadoras: la Ingeniera en Alimentos, Marianela Bonfiglio y la Médica Veterinaria Fernanda Erro.

La convocatoria de ambas reparticiones municipales superó todas las expectativas, por ello se acordó que a partir de mañana viernes se abra nuevamente la inscripción para una próxima jornada en el mes de julio.
No obstante esto, los que se alcanzaron a anotar y participaron, y dado el determinado cupo acotado solo por las dimensiones del salón de la Asociación de Trabajadores del Estado ATE, que funciona por calle Alvear casi Rolón, recibirán un certificado que los avala para el manejo de alimentos para consumo humano y atento a la vigencia de la Ordenanza N° 1733/14 que regula la actividad y la seguridad en la manipulación de los alimentos para consumo humano.

INTENDENTE BASSI

El Intendente Municipal Gerardo Bassi, hizo un alto en sus funciones esta mañana para pasar a saludar a los participantes.

El Jefe Comunal destacó el compromiso en colaborar para que los actores sociales puedan realizar su tarea. “Creemos mucho en la economía social, mercados populares, emprendedores y en los que trabajan para vivir con mejor calidad y dignidad” apuntó

También anunció la pronta apertura del Frigorífico Municipal en Paraje San Pedro, que va a posibilitar dar trabajo a mucha gente que se dedica al rubro alimenticio.

“Quienes prestan un servicio de alimentación deben ser lo suficientemente cuidadosos para que los productos sean de excelencia por eso felicito a los organizadores” finalizó.

Cabe señalar que esta clase de Curso lo organiza la Municipalidad de Goya todos los años, pero es la primera vez que el número de inscriptos colma las expectativas de los organizadores, necesitándose una nueva jornada que, según adelantaron, tendrá lugar en el mes de julio próximo.


Jueves, 11 de junio de 2015