La capacitación sobre Buenas Prácticas de Manufactura para Manipulación de Alimento es organizada por las Direcciones de Asociativismo, Micro Emprendimiento y Economía Social y la de Bromatología e Higiene. Es de carácter gratuito y obligatorio para el rubro Alimentación. Quien tome dicho curso se le otorgará un carnet que lo habilitará para la función.

El director de Asociativismo y Microemprendimiento, Lisandro Paleari, se reunió este martes con el director de Bromatología, Daniel Florito para coordinar un trabajo en conjunto relacionado con la capacitación de Buenas Prácticas en el Manejo y Manipulación de Alimentos a realizarse el jueves 11 de junio en lugar a designar.

También participaron de esta reunión las disertantes encargadas de impartir la jornada: la Ingeniera en Alimentos, Marianela Bonfiglio y la doctora Fernanda Erro.

Constará de una charla teórica de 2 horas y estará dirigida especialmente a personas que habitualmente elaboran y comercializan comidas "rápidas", al paso y feriantes. Estará fiscalizada y coordinada por el Director de Bromatología, doctor Daniel Florito.

La finalidad de dicho curso es que los alimentos lleguen en las condiciones adecuadas al consumidor. Es totalmente gratuito y obligatorio para todo aquel que trabaja en el rubro.
Quien tome dicho curso se le otorgará un carnet que lo habilitará para la función.

Desde sendas Direcciones se invita a los responsables de casas de comidas y también a todos los emprendedores que recibieron algún tipo de asistencia por parte de la Municipalidad para que participen.

La temática versará sobre factores que intervienen en la alimentación, tipo de enfermedades por alimentos, conservación de alimentos y manipulación, buenas prácticas de manufactura, efluentes y residuos, etc.

Se recuerda también que se encuentra en vigencia la Ordenanza 1733/14 que regula la actividad y la seguridad en la manipulación de los alimentos para consumo humano.

Cabe señalar que el curso tiene como objetivo general, promover en los manipuladores de alimentos la necesidad de involucrarse con los procedimientos relacionados a las Buenas Prácticas de Manufactura, enfatizando la importancia de implementar un control seguro a fin de brindar a los consumidores alimentos inocuos y de calidad.-

Quienes deseen tomar parte, pueden inscribirse en la oficina de Bromatología e Higiene de la Municipalidad de Goya, en dependencias de la Secretaría de Desarrollo Humano por calle San Martín N° 557, 1° Piso de 7 a 13.

Miércoles, 20 de mayo de 2015