Productores, distribuidores y funcionarios de gobierno, coinciden en declaraciones a momarandu.com en que el leve aumento del precio de la hacienda rematada en Corrientes elevará nuevamente el precio de la carne en los centros de consumo. Cae la comercialización a punto histórico.

El subsecretario de la Producción y funcionario de la Sociedad Rural de Santo Tomé, vinculados a remates de pequeños productores, señalaron que durante el año pasado el precio de la carne viva aumento, en especial el de ternero y el de novillo.

Distribuidores consultados por este diario completaron que el aumento se trasladará a las góndolas entre abril y mayo, meses que el sector suele elegir para revisar su margen de ganancias.
"El año pasado hubo aumento de precios pero, al margen de lo que se ha dicho, para nosotros no representó mucho en ganancias, y después de nosotros hay carnicerías que están trabajando al costo", se señaló.

El mercado de la carne en Corrientes se encuentra profundamente reducido desde una importante escalada en los precios que transcurrió 2010. "Si se toman los cortes especiales se trepa au un 65 por ciento", señaló un distribuidor.
Los carniceros de la ciudad de corrientes dicen que lo que más se está consumiendo es carne molida y los cortes económicos con hueso.

El movimiento de precios había comenzado luego de una extensa sequía de la que los ganaderos esperan recuperarse a lo largo de los tres próximos años si las condiciones climáticas se mantienen estables.

No obstante, desde que nace el ternero hasta que se convierte en carne los que recuperaron su rentabilidad son los exportadores; "los carniceros y productores chicos están quedando al límite", se señaló desde el gobierno



Jueves, 10 de marzo de 2011