Se presentó en la Municipalidad de Saladas el proyecto de producción y comercialización porcina y productos derivados del cerdo, denominado “Granjas Porcinas Unidas” y bajo el lema “con el cerdo de aliado, caminemos hacia un futuro próspero”, que apunta a constituir una cuenca en la microrregión Humedal y Solar de las Huellas, y a proveer a las plantas que se abrirán en Riachuelo y Goya.

En la oportunidad los distintos actores del proyecto se reunieron para interiorizarse sobre la forma de producción y comercialización de carne porcina. Los organizadores indicaron que aguardaban la participación de unos 12 productores, pero se sorprendieron ya que acudieron cerca de 40. El autor del proyecto, es el veterinario Juan Vera, explicó respecto a la producción, que “atacamos el problema real que es la comercialización”, si se puede incorporar en forma permanente el cerdo al mercado. También estuvo el presidente de la Cooperativa de Matarifes de Saladas “La Esperanza Limitada”, Walter Ruiz Díaz, que va a faenar el cerdo producido en la cuenca.
Vera destacó que “vamos a estar en capacidad de proveer los animales para la faena y también para la venta en pie, tanto a Riachuelo, como a Goya, donde están haciendo falta cabezas para completar jaulas”.

Viernes, 3 de octubre de 2014