Docentes y alumnos del 6º año del Colegio Secundario de Arroyo González, de San Roque, obtuvieron la habilitación bromatológica municipal para la venta de las conservas elaboradas con productos de la agricultura familiar de la zona.

Este primer paso certifica que estas conservas son aptas para el consumo humano y pueden ser comercializadas, en principio, en el ámbito local. La concreción de esta iniciativa de trabajo es el resultado de la articulación entre el establecimiento escolar y la subsecretaría de Agricultura Familiar de la Nación (SAFN), junto al municipio de San Roque.
"El proyecto escolar tiene como finalidad mejorar los índices de promoción, retención y rendimiento académico de los alumnos, pero además promover oportunidades que lleve a vivir pequeñas experiencias, fortaleciendo los saberes y adquiriendo hábitos que permitan utilizar herramientas productivas", aseguran los docentes.
Los alumnos elaboran dulces y escabeches en conserva, en forma artesanal sin aditivos ni conservantes. Así, aprovechan los recursos (frutas y verduras) de la zona o estación de producción, considerando que se trata de alimentos perecederos.
Esta actividad se lleva adelante con la finalidad de capacitar a los adolescentes para crear pequeños emprendimientos que en un futuro se convierta en una herramienta para insertarse en el mundo del trabajo.

Martes, 20 de mayo de 2014