La carne es la predilecta de las mesas en los hogares del NEA. Es, además, la que más gasto de consumo genera. En el rubro alimenticio, se acopla en este grupo los lácteos y huevos, cuyo consumo es superior al de las frutas. Lo sigue en importancia los panificados y las verduras, según datos extraídos de la nueva canasta del Indice de Precios Nacional y Ubrano (Ipcnu), publicado por el Indec.

Dentro de los lácteos y huevos, se pueden mencionar las variedad que mayor consumo en un hogar son los huevos, luego lo siguen, la leche entera en polvo, así como las frescas en sachet y entera en cartón. Las compras también se orientan a los yogures cremosos y bebibles. En cuanto al queso, el de mayor predilección es el tipo cuartirolo, luego se encuentran el de máquina y rallado.
Los productos panificados forman parte de los primeros tres rubros de mayor consumo en las familias del Nordeste, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Gastos de Hogares (Engho) estableció la estructura de consumo en todo el país para confeccionar seis canastas regionales que luego conformaron el Ipcnu, indicador que mide el costo de vida de los argentinos.
Entre los productos de panificación, cereales y pastas, entre las variedades de mayor predilección de panes frescos se encuentran el pan francés tipo mignon y el flauta. Mientras que los de presentación integral y los envasados como lactal y rallado, prácticamente no se comercializan.
De hecho, el consumo de galletitas es sumamente mayor al del pan integral. En esta clase, los alfajores son los más se venden.
En cuanto a las harinas, arroz y demás cereales, no son tan populares como los fideos, pastas y masas crudas. En este último rubro se puede mencionar como los de mayor demanda: los fideos tipo guisero y tallarines. Sin embargo, el arroz, gana su espacio entre productos más comprados por las familias de la región.
Las verduras y legumbres tienen el doble de ponderación que las frutas. Entre las de mayor consumo están la papa, cebolla, tomate entero en conserva y tomate redondo y perita. Seguidas en preferencia por las frutas, entre ellas, la banana, naranja y la manzana tipo deliciosa y verde.

Martes, 25 de febrero de 2014