Un relevamiento que realizó diario época por verdulerías y supermercados de Capital determinó que se requiere este importante monto para ocho raciones. A su vez, la frutilla será la gran ausente de estas fiestas debido a una escasez prolongada.

19 de Diciembre, 2023
La ensalada de frutas es el postre predilecto de los correntinos para la mesa de Navidad y Año Nuevo. No solo por tradición, sino porque su preparación involucra frutos frescos que tras su ingesta alivian el calor agobiante característico de estas latitudes del país.




Para conocer la inversión aproximada que se necesita para preparar el postre, diario época visitó ayer dos verdulerías y un supermercado. Del relevamiento se desprendió que se requiere entre $6.400 y $7.200 para una ensalada que rinda ocho porciones. Además, la inflación afectó en un 50% en relación a un relevamiento de 2022.

En el caso de la verdulería ubicada en sobre Guastavino, entre Las Heras y Necochea, los principales ingredientes se podían conseguir por kilogramo. La banana a $800, la manzana a $1.200, la pera a$800, el durazno o ciruela a $2.500. En tanto, las naranjas se ofrecían por docena a $1.500. En total, para adquirir estas frutas básicas para el postre se requería de $6.800.

Por otra parte, en verdulería y frutería "La Soñadita", sobre Yrigoyen casi Salta, los ingredientes indispensables también estaban en su mayoría disponibles por kilo: banana ($800), manzana ($1.600), pera ($1.400), durazno o ciruela ($2.200). Aquí la docena de naranjas se conseguía a $1.200. En este caso, la inversión necesaria era de $7.200.

Por último, en el supermercado de una reconocida cadena, la naranja para jugo se vendía por kilo a $639 y una media docena alcanzaba $1.060, por lo que la docena ascendía a $2.120. Mientras que la manzana cotizaba a $1.320, la pera a $1.025, las ciruelas a $2.300 y el durazno a $1.998. Al momento del relevamiento, la sucursal no contaba con bananas. Sin ellas, el costo de la ensalada llegaba a $6.463.

El promedio entre los tres negocios visitados arroja que el desembolso demandado para cumplir con el postre es de $6.821. El año pasado, el dinero destinado para la ensalada de frutas totalizaba unos $4.500, según un sondeo de este medio. O sea que los aumentos interanuales acumulan un 52%, un porcentaje llamativamente menor, ya que en una comparativa 2021-2022, el incremento fue del 245%.

Frutilla ausente y pocas ventas
Un ingrediente que debió ser omitido con respecto a los relevamientos del año anterior es la frutilla. En ambas verdulerías coincidieron es que es casi imposible conseguirlas para esta temporada. "Este año fue fatal para las frutillas. Al parecer afectó mucho las lluvias en los últimos meses", comentaron desde "La Soñadita".

Las latas de frutilla entera tampoco se conseguían en el supermercado visitado. Una opción encontrada fue una bolsa de frutillas congeladas por 550 gramos a $2.533 en un comercio supermercadista de ventas online. Asimismo, un hipermercado ofrecía la lata de pulpa por 900 gramos a $1.578, por lo que si se quiere optar por estas delicatessen habrá que sumarles estos montos al total presupuestado.

Otro aspecto que preocupa a las verdulerías y fruterías es el escaso movimiento de clientes a cinco días del primer encuentro familiar. Los locales visitados ya adelantaron que abrirán de corrido el sábado y domingo con la esperanza de acaparar más ventas.

Ferias, una poción para la mesa de Nochebuena y Navidad

Las Ferias de la Ciudad estarán hoy, de 8 a 13, en la plaza Torrent (San Lorenzo entre Bolívar y Belgrano) y el miércoles en el mismo lugar. En tanto que el jueves, se trasladará a la plaza La Cruz (Salta y Belgrano). El programa municipal acerca ofertas y productos de calidad a distintos sectores de la ciudad.

Mientras que el viernes se repetirá la propuesta, en simultáneo, en la plaza República del Perú de las Mil Viviendas (avenida Patagonia entre avenida La Paz y avenida Paysandú) y en plazoleta Los Inmigrantes (avenida Correa Fernández y avenida Sarmiento) del barrio Berón de Astrada.

Como es tradicional, los puesteros se trasladarán el sábado, en el horario de 8 a 13, a la calle Pilú Gómez y José María Rolón, en el parque Mitre.

Ese mismo día, de 10 a 22, ofrecerán en el Paseo Arazaty artesanías, plantas ornamentales, manualidades y gastronomía. En tanto, el domingo, de 10 a 20, estarán presentes en ese mismo sitio.

Martes, 19 de diciembre de 2023