Ante la gran cantidad de “dietas” publicadas en diferentes soportes de comunicación, en muchos casos indicadas por profesionales y/o Institutos no especializados en la materia y dirigidas a la población masivamente, la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) advierte que la alimentación influye y repercute en el organismo y, por lo tanto, la realización de estas no solo no es inofensiva, sino que puede ser perjudicial para la salud.

Esta época del año se caracteriza por encuentros, rees y festejos, en el marco de celebraciones. También se destaca que las personas suelen comer de más y después realizan “dietas” sin instrucción de un profesional y sin fundamentos científicos. Frente a este panorama la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) deja en claro varios puntos a tener en cuenta.

Es de público conocimiento que, frente a la epidemia mundial de obesidad, llamada “Epidemia del siglo XXI” se publican o indican “dietas” sin una evaluación global y profunda del paciente. Alterar las cantidades totales de los alimentos que se ingieren o el tipo de los mismos repercute en la salud. Dichas modificaciones producen consecuencias que deben ser evaluadas por profesionales idóneos.

En ciertos períodos de la vida como la infancia y la adolescencia la alimentación debe ser cuidada en mayor medida, protegiendo a nuestros jóvenes de la posibilidad de desarrollar un trastorno alimentario. Es importante tener conciencia de que muchos tipos de dietas favorecen su desarrollo. Otros períodos vitales a cuidar especialmente son el embarazo y la lactancia, como así también la tercera edad.

El sobrepeso y la obesidad si no se tratan, o se tratan inadecuadamente, pueden traer consecuencias severas. Su tratamiento debe ser encarado y manejado por especialistas, respetando el momento biológico y las características individuales.


La Sociedad Argentina de Nutrición recomienda a la población no realizar una dieta sin consulta previa con un profesional especialista en nutrición. Muchos recomiendan cuidarse unos días antes llevando una dieta sana y equilibrada para darse el gusto en las fiestas. Otros, como la SAN proponen que las comidas en estas celebraciones sean sanas para evitar los excesos y cuidar la salud.

Ciencia

La Sociedad Argentina de Gastroenterología (Sage) presentó un programa de entrenamiento en su nuevo Centro de Simulación Virtual, que cuenta con distintos métodos que van desde los más sencillos a los más sofisticados. “La idea del simulador es que el médico que no ha tenido contacto con las prácticas endoscópicas roten en su totalidad por simulación antes de entrar en contacto con pacientes. Así, aquel que por primera vez va a ingresar con un endoscopio a un paciente ya conoce el manejo del instrumento y está familiarizado con su manejo. Lo nuevo es la situación clínica de que haga una endoscopia verdadera, pero no el contacto y familiaridad con el endoscopio”, explicó el doctor David Zagalsky, miembro de la Comisión de Endoscopía de la Sage.

Estos simuladores han demostrado ofrecer una excelente forma de aprendizaje en el uso de este instrumental. En ese sentido, un estudio conducido por el doctor Jorge Olmos, ex presidente de la Sage, sobre 126 médicos que cursaban el primer año del Programa Académico de Gastroenterología de la Universidad de Buenos Aires (UBA), mostró que la utilización de simuladores virtuales constituye una eficiente herramienta de enseñanza y entrenamiento, que mejora la performance y las habilidades psicomotrices, en un entorno libre de riesgos para los pacientes.

Jueves, 30 de diciembre de 2021